ocet jabłkowy Tag Archive

  • Z jakich powodów warto używać octu jabłkowego?

    Ocet jabłkowy zw strony www.bee.pl jest powszechnie znany i stosowany od czasów starożytnych. Stosowano go w medycynie około 5000 lat p.n.e. do oczyszczania krwi, węzłów chłonnych oraz wątroby, pobudzania krążenia krwi, zwiększania odporności i wzmacniania witalności w kulturach starożytnych. Obecnie wiemy, że nie wszystkie tradycyjne zastosowania naturalnych środków leczniczych zostały potwierdzone badaniami naukowymi, co nie zmienia faktu, że ocet jabłkowy może być z powodzeniem stosowany w wielu dolegliwościach.

    Jak powstaje ocet jabłkowy?

    Ocet jabłkowy produkowany jest z rozgniecionych jabłek i drożdży, które przekształcają cukier zawarty w owocach w alkohol. Po jakimś czasie bakterie fermentujące kwas octowy fermentują alkohol, wytwarzając kwas octowy, który jest głównym składnikiem octu jabłkowego. Płyn charakteryzuje się przyjemnym jabłkowym aromatem i ciekawą żółto-bursztynową barwą. Jest trochę mętny, kwaśny i octowy, dlatego nie podaje się go prosto z butelki, ale dodaje do różnych potraw.

    Jakie składniki zawiera ocet jabłkowy?

    Ocet jabłkowy jest niezwykle bogaty w składniki odżywcze, takie jak:

    • aminokwasy,
    • pektyny,
    • polifenole,
    • kwas octowy, mlekowy i cytrynowy,
    • witaminy A, C, B i E.

    Znajdziemy tu także minerały, takie jak sód, potas, wapń, krzem, magnez, żelazo i fosfor. Starannie przygotowany ocet jabłkowy powinien zawierać “matkę octów”, czyli mieszaninę bakterii celulozowych i octanowych – decyduje to o mętnej barwie preparatu. Do najistotniejszych składników decydujących o zdrowotnych właściwościach octu należą pektyny (obniżają poziom cholesterolu, zapobiegają miażdżycy i nadciśnieniu, regulują proces trawienia i wzmacniają naczynia krwionośne) oraz antyoksydanty (m.in. witamina E), które mają działanie antynowotworowe i przeciwutleniające.

    Dlaczego warto pić ocet jabłkowy?


    Wiele z tradycyjnych zastosowań octu jabłkowego nie zostało naukowo udowodnionych. Badania naukowe wykazały jednak, że naturalne produkty z jabłek mają następujące właściwości zdrowotne. Wspomaga walkę z nadwagą i otyłością poprzez regulację poziomu cukru we krwi oraz zwiększenie uczucia sytości wywołane zawartością pektyn. Wspomaganie osób z cukrzycą i insulinoopornością poprzez obniżenie poziomu cukru we krwi i cukru poposiłkowego, spowolnienie wchłaniania cukru z pożywienia do krwiobiegu oraz zwiększenie wrażliwości komórek na insulinę. Pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu oraz wspomaga lipolizę. Warto wymienić zmniejszenie ryzyka miażdżycy poprzez utlenianie cholesterolu LDL.

     

    Możliwość komentowania Z jakich powodów warto używać octu jabłkowego? została wyłączona
  • Właściwości terapeutyczne octu jabłkowego

    Badania naukowe często podważały skuteczność tradycyjnych produktów wspomagających leczenie. Istnieją jednak pewne wyjątki od tej reguły, z których najbardziej godnym uwagi jest ocet jabłkowy (https://www.bee.pl/9210-ocet-jablkowy), który w tym przypadku ma wiele tradycyjnych zastosowań zdrowotnych.

    Czym jest ocet jabłkowy?

    Ocet jabłkowy jest produktem fermentacji naturalnego octu jabłkowego, w której biorą udział bakterie z rodzaju Acetobacter. Warunkiem koniecznym do rozpoczęcia procesu fermentacji jest dostarczenie drożdżom i bakteriom składników odżywczych w postaci rozdrobnionych owoców. Potem zalewa się je wodą i pozostawia w zbiorniku w stałym kontakcie z tlenem na okres od kilku do kilkunastu tygodni. Pierwszym etapem produkcji octu jest krótka właściwa fermentacja alkoholowa z drożdży, które przekształcają węglowodany w alkohol. Wino jest następnie fermentowane do kwasu octowego przez bakterie fermentacji octowej. Produkt końcowy, czyli ocet jabłkowy, ma żółtą barwę i jest naturalnie mętny. Wyróżnia się kwaśnym smakiem i zapachem jabłek.

    Jakie są właściwości lecznicze octu jabłkowego?

    Właściwości lecznicze octu są dobrze znane. Pierwsze dostępne nam dane opisują receptury Hipokratesa, który zalecał stosowanie mieszaniny octu i miodu w leczeniu chorób skóry, kaszlu i infekcji. Później przepisy te zostały rozwinięte i znalazły inne zastosowania: jako składnik diet odchudzających lub jako naturalny środek na cukrzycę i nadciśnienie.

    Jaki jest skład octu jabłkowego?

    Bogaty skład octu może tłumaczyć fakt, że pewne jego zastosowania istniały już w starożytnych źródłach. Jest źródłem kwasów organicznych (m.in. kwasu octowego, jabłkowego, galusowego, kofeinowego i chlorogenowego), enzymów, pektyn, aminokwasów oraz bioflawonoidów. Zawiera również witaminy A, B1, B2 i B12, a także następujące pierwiastki:

    • potas,
    • wapń,
    • magnez,
    • chlorek,
    • sód,
    • selen,
    • miedź,
    • fluor,
    • krzem.

    Jaki ocet jabłkowy z cydru kupić?


    Producenci i naukowcy, którzy badają wpływ octu jabłkowego na zdrowie, podkreślają, że jakość produktu jest najważniejsza. Podstawowa analiza naukowa wykazuje, że naturalnie występujący ocet ma większy potencjał leczniczy. Oznacza to, że proces ten nie powinien być pospieszny, lecz trwać tylko kilka miesięcy. Warto też dodać, że naturalny ocet może “działać” nawet po rozlaniu do butelek, ponieważ nie został poddany pasteryzacji. Ocet nie powinien być filtrowany, aby zachował pełnię swoich właściwości, zawiera wiele składników odżywczych.

     

    Możliwość komentowania Właściwości terapeutyczne octu jabłkowego została wyłączona
  • Ocet jabłkowy. Zrozumienie jego korzystnych właściwości

    Spożywany z umiarem, rozcieńczony ocet jabłkowy może mieć korzystny wpływ na organizm. Badania wykazały, że jest on szczególnie pomocny w utracie wagi, obniżaniu poziomu cholesterolu i cukru we krwi. Nauczmy się używać octu jabłkowego, aby uniknąć skutków ubocznych.

    Właściwości octu jabłkowego

    Ocet jabłkowy otrzymywany jest z jabłek i jest robiony w procesie fermentacji. Zawartość składników w occie jabłkowym zależy od surowca. Im dojrzalsze jest jabłko, tym więcej ma związków fenolowych. Ocet jabłkowy zawiera:

    • witaminy C, B1, B2, B6,
    • biotynę,
    • niacynę,
    • kwas pantotenowy i foliowy,
    • pektyny,
    • potas,
    • magnez,
    • enzymy,
    • polifenole.

    Kwas octowy zawarty w occie niszczy bakterie chorobotwórcze i sprzyja rozwojowi korzystnej flory jelitowej.

    Ocet jabłkowy może zmniejszyć wagę

    Badania wykazały, że ocet jabłkowy może leczyć otyłość, kwaśny refluks, wysokie ciśnienie krwi i cukrzycę. Ze względu na zawartość polifenoli zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, nowotworów, chorób neurodegeneracyjnych (w tym choroby Alzheimera), osteoporozy i cukrzycy. Badanie opublikowane wykazało, że ocet jabłkowy może pomóc w redukcji wagi poprzez zmniejszenie apetytu, zwiększenie sytości i detoksykację organizmu. Dodatkowo picie odrobiny octu jabłkowego przed posiłkami pobudza produkcję soków trawiennych. Ocet jabłkowy pomaga również w łagodzeniu zapalenia stawów i związanych z nim bólów, reguluje poziom cukru we krwi (spowalnia opróżnianie żołądka), obniża poziom hemoglobiny glikozylowanej, poprawia wrażliwość komórek na insulinę oraz pozytywnie wpływa na poziom cholesterolu we krwi: obniża poziom cholesterolu całkowitego, LDL i trójglicerydów, a także zwiększa stężenie frakcji HDL. Ponadto, ocet jabłkowy pomaga utrzymać równowagę kwasowo-zasadową organizmu i ma właściwości antybakteryjne.

    Jak pić ocet jabłkowy?

    Niewielka dawka octu jabłkowego może mieć korzystny wpływ na funkcje organizmu, ale może mieć zbyt wiele skutków ubocznych. Zalecane dzienne spożycie octu jabłkowego to 15-30 ml lub 1-2 łyżki stołowe, które można spożyć jednorazowo lub podzielić na kilka porcji w ciągu dnia. Aby zmniejszyć zapalenie stawów, zaleca się pić trzy szklanki wody, dwie łyżeczki octu jabłkowego i dwie łyżeczki miodu dziennie. Aby zmniejszyć wagę, należy przyjmować ocet jabłkowy 15 do 30 minut przed posiłkami, dodać dwie łyżki stołowe do szklanki wody (raz dziennie na pusty żołądek) lub dodać dwie łyżeczki do szklanki wody trzy razy dziennie.

     

    Możliwość komentowania Ocet jabłkowy. Zrozumienie jego korzystnych właściwości została wyłączona